4~加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油，适量的清水，搅匀后倒入豆腐，盖上盖子，焖煮5分钟，最后撒上葱花即可出锅。

二、西红柿火腿烩饭

准备食材：米饭、西红柿、鸡蛋、火腿、番茄酱、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两个西红柿，清洗干净清洗干净后打上十字花刀，用开水烫一下，去掉外皮，改刀切成小丁。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出。锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入西红柿丁，大火炒出汤汁，放入炒好的鸡蛋和火腿肠，翻炒均匀。

4、再加入2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺水淀粉、少许清水，翻炒至汤汁浓稠，倒入一碗剩米饭，大火翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。

三、凉拌酸辣土豆片

准备食材：土豆、小米辣、辣椒粉、芝麻、孜然粉、花椒粉、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一个土豆，去皮洗净后切成薄片，用清水冲洗去多余的淀粉。起锅烧水，水开放入土豆片，焯烫1分钟，捞出过一遍凉水，再沥干水分。

2、空碗中放入小米辣、蒜末、辣椒粉、孜然粉、芝麻，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许花椒粉，搅拌均匀。

4、将沥干水分的土豆片放入盆中，淋入调好的料汁，翻拌均匀即可。

四、土豆丝早餐饼

准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、面粉、鸡蛋、五香粉、葱。

做法步骤：

1、准备两个土豆和一根胡萝卜，分别去皮洗净切成丝。加入葱花、1勺面粉，打入两个鸡蛋，加入少许盐、1勺五香粉，放入洋葱丝，搅拌均匀。

2、起锅烧油，取一部分土豆丝，放入锅中，整理的稍微薄一些，开大火煎到定型以后翻面煎至两面金黄就可以出锅了。

五、韭菜煎鸡蛋

准备食材：鸡蛋、韭菜、五香粉。

做法步骤：

1、空碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐、1勺五香粉，少许的清水，搅拌均匀。准备一把韭菜，清洗干净切成末，放入蛋液中，再次搅拌均匀。

2、空碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热倒入蛋液，先不要去动它，待一面煎至微微定型，再煎另一面，煎至两面金黄后用铲子铲成小块，再淋上调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。